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客家娘酒的传说
2017/7/27 10:13:42

       逢年过节,亲戚朋友到访,客家人必以娘酒款待。娘酒蜜甜醇厚,令人百饮不厌,越饮越精神。
       客家娘酒,有一个十分美好的传说。
       据说,在五胡乱华年代,中原大地民不聊生,民众大举南迁,有羣妇女,结伴南逃,一路打工、采野菜野果充饥,个个瘦的皮包骨,勉强越过江西境界,进入广东,再也走不动了,一个个昏睡在深山野嶺。
       也不知过了多久,阵阵清风出来,一位年长的妇女慢慢苏醒。她艰难地睁开双眼,见姐妹们全都倒在地下,只有一位不认识的老者,满头银发,却红光满面,动作麻利,站在一只大水缸边,用木棒搅拌着缸内盛物。
       “你是谁?我们怎么会倒在这里?”那位年长的妇女问。
       “哈哈哈。”一阵洪锺般的笑声,老者走近老妇,说:“你终于醒来了。不要害怕,她们已进入嘉应州(梅縣),我是这里的主人,我要把你们救活,并要你们强壮,在这里安居乐业。”说完,老者从袖内取出一竹制盛器,走在缸边,勺出一杯,递给老妇:“喝下去。”
       接过竹器,见盛着红褐透明的液体,发出醇香浓郁的气味,老妇轻轻呷了一口,鲜甜可口,慢咽,顿觉心旷神怡,疲累全消,腹内像有暖气流通,不饥不渴。
       老妇从地上站起,精神焕发,感激地说:“老伯,这是什么宝水啊?”
       老者笑着说:“快给你的姐妹们每人灌一口!”
       老妇走到缸边,只见缸内都是煮熟了的饭,中间凹下了一个窝,盛满了红褐透明的液体。老妇脱口而出:“原来是这神奇的米汤。”
       老者哈哈大笑说:“那不是米汤,是娘酒。”
       “娘酒?”老妇从没听过。老者指着山坑里长着的作物,说:“这里出产白糯和黑糯。娘酒就是用普通的糯米和黑糯米酿造出来的。它能调整人的生理功能,促进新陈代谢,养颜补血,延年益寿,使母体健康,婴儿强壮,神奇得很呢!”
       接着,老者教会了妇女们酿造方法,说完,老者突然不见了。妇女们大惊,跪拜于地:“神仙保佑,神仙保佑。”
       从此,南迁者在这里安居乐业,繁衍后代。客家娘酒也从此流传下来,妇女生小孩后,都用客家娘酒炒鸡肉滋补身体,因此,客家妇女虽常年在山区从事繁重的体力劳动,也能保持健壮的体魄、美貌的容颜,癌症更是少见。
       客家娘酒由此名闻天下。